De Mondriaan Stichting ondersteunt activiteiten voor alle mogelijke erfgoed, zoals archeologische, audiovisuele, immateriële, kunsthistorische, natuurhistorische, religieuze, volkenkundige en wetenschappelijke collecties. Er wordt geen onderscheid gemaakt tussen erfgoedbeherende instellingen en andere organisaties. Alle instellingen die op een professionele manier willen bijdragen aan het presenteren van erfgoed kunnen aanvraag doen. De meeste aanvragen blijken te worden ingediend door musea. Activiteiten worden ondersteund als zij op bijzondere wijze de publieke belangstelling voor cultureel erfgoed vergroten of verdiepen. Het erfgoed van culturele minderheden krijgt daarbij extra aandacht.

Naast de presentatie van cultureel erfgoed ondersteunt de Mondriaan Stichting ook aankopen en collectiegericht kunsthistorisch onderzoek. Voorwaarde voor een interessante presentatie is immers een goede collectie en kennis daarover. Aan behoud van collecties wordt beperkt bijgedragen.

Publieksactiviteiten en zichtbaarheid
De Mondriaan Stichting ondersteunt presentaties en publieksactiviteiten voor cultureel erfgoed die gericht zijn op het bereiken van verschillende publieksgroepen en het bevorderen van publieke belangstelling. Zij draagt ook bij aan projecten van collectiebeherende instellingen voor het toegankelijk maken van erfgoed en, in specifieke gevallen, voor selectieactiviteiten. Het gaat altijd om projecten met een voorbeeldfunctie en een landelijke uitstraling.
Doordat de professionaliteit en de kosten van projecten zijn toegenomen, is er onvoldoende budget om elke goede tentoonstelling of activiteit te ondersteunen. Ook in 2007 zijn minder projecten ondersteund. Voor het vijfde achtereenvolgende jaar nam het aantal ondersteunde projecten af. Het toezeggingpercentage is eveneens verder gedaald: 60 % in 2007 tegenover 70 % in 2004. Uit een breed aanbod kiest de Mondriaan Stichting daarom uitzonderlijke projecten met de hoogste toegevoegde waarde en financiert die met een reëel bedrag, zodat ze vakkundig kunnen worden uitgevoerd.